开春第一顿烧烤,这顿胖爷请客。@胖爷
土烧
之前问过一个地方酿酒的人家,解释的较为仔细,可能也是觉得我们哥仨对这几坛酒感兴趣,确实…制作土烧酒还是需要时间的。
那是一户老人家,
一个老人缓缓走过来问我们是不是看上酒了,其实附近不是没有卖酒的,我也喝过土烧,但这种酒好像有种不太一样的香气,也许是家里酿制的酒有种随意的味道,所以用料不同导致每坛都不一样。
他看着我们,胖子却先开口了,问他“大爷,您这酒卖吗”那老人不语,却晃着手让我们过去,我猜他可能是见多了我们这样的人。
走进院子里,其实院子外面有酒的香味儿,但院子里更浓烈,他边指着灶台边说:“一般的土酒都是先把米煮熟了然后盛出来摊开散热,这是最基本的活儿。”之后他又走到了另一处,介绍着如何把酒曲和熟米整理好密封发酵,他又说着“粮食起码要在酒坛里发酵两个多月,才能进锅蒸馏。”
这户人家为了酿酒还专门买了个设备,我不免对其产生了兴趣,他说了很多,我曾听过的和没听过的…最终都以文字记录下来了,听起来不难,只是需要时间,也许未来也会尝试去酿酒。
时间过了一阵子,胖子和那位大爷聊的还算开心,但时候不早了,之后他送我们出了门,又打算白送我们两坛酒,我看着他,心说他是不是蠢,给我们讲了半天还要倒贴两坛子酒……
这两坛酒还是落到了我们手里,他说不过我们就接了钱,也许他比我们还富有,也许他幸福美满,但这样给钱总比白拿心里过得去。
最终这两坛酒我们带回了雨村,放在了房间里的窗台上,偶尔拿出来喝两口庆祝好日子…